пахтанье
33следы — остатки, подгребки, жмых, выжимки, останки, пахтанье, жмыхи, пахта, объедки, последки, высевки, вымолотки, подонки, поскребки Словарь русских синонимов. следы см. остатки Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык …
34БЕЛКОВОЕ МОЛОКО — БЕЛКОВОЕ МОЛОКО, диэтический продукт для лечения поноса у детей грудного возраста. Предложенное в 1910 году проф. Финкелынтейном и Л. Ф. Мейером (Finkel stein, Meyer), Б. м. оказалось могущественным средством для лечения поноса и создало эпоху в… …
35ЛАКШМИ — (Шри) в брахманизме и индуизме богиня счастья и красоты, олицетворение творческой силы Вишну (шакти). Согласно мифу, появилась сидящей на лотосе при пахтанье богами океана …
36ПАХТА — (пахтанье) обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Употребляют в пищу, используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, скармливают сельскохозяйственным животным …
37катык — квашеное пахтанье из овечьего молока , крымск. (Даль). Заимств. из тюрк., ср. азерб. kаtуχ кислое молоко , тат., тоб. katyk, турфанск. kattik (Радлов 2, 283 и сл.; 303) …
38урень — простокваша, разболтанная с водой , казанск., пенз., сарат., урень, сарат. (Даль). Из чув. ujran пахтанье, сыворотка , тат. äirän, казах. airan; см. Рясянен, FUF 29, 200; TschL. 168; Мi. ТЕl. 1, 244; Паасонен у Микколы, Ваlt. u. Slav. 45. См.… …
39Вскармливание — ребёнка, рациональное питание грудного ребёнка (См. Грудной ребёнок). Различают естественное, или грудное, В., осуществляемое материнским молоком (предпочтительнее) или молоком другой женщины, и искусственное В. Материнское молоко… …
40Вишну — (Vishnu деятельный, от корня vish действовать, быть деятельным) одно из важнейших индусских божеств. Первоначально (в Ригведе) В. бог солнца, олицетворение солнца как животворной силы природы, играет второстепенную и подчиненную роль. Когда в… …
41Кормление домашних животных — История развития учения о кормлении есть в то же время история разных воззрений на достоинство кормовых средств. Лавуазье первый объяснил элементарный состав животных и растительных тканей; их разложение в животном организме он принимал за… …
42Мандара в мифологии — в индийской мифологии огромная гора, которую боги употребили вместо мутовки при пахтанье океана. См. Вишну …
43Сома (инд. миф.) — (санскр. Soma = выжатый сок ) одно из наиболее важных и характерных для индийской мифологии олицетворений священного в ведийском культе напитка, добываемого из корней и стеблей некоторых растений. В 9 й книге Ригведы его прославлению посвящены… …
44Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …
45Чаода-ратни — (индусск. = санскр. catur da ç a ratna, т. е. 14 перлов) в индийской мифологии 14 драгоценных предметов, добытых при пахтанье океана во время второго воплощения Вишну, так назыв. Курма аватаре (см. соотв. статью) …
46Мандара (инд. миф.) — в индийской мифологии огромная гора, которую боги употребили вместо мутовки при пахтанье океана. См. Вишну …
47Сома (инд. миф.) — (санскр. Soma = выжатый сок ) одно из наиболее важных и характерных для индийской мифологии олицетворений священного в ведийском культе напитка, добываемого из корней и стеблей некоторых растений. В 9 й книге Ригведы его прославлению посвящены… …
48Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …
